شيرينيهاي سالم را بشناسيد
بسياري از خانمها براي كاهش وزن، با حفظ كربوهيدراتها اين اشتباه را تكرار ميكنند. وقتي ناراحت يا مضطرب هستيم بيشتر دوست داريم تا غذاهاي حاوي كربوهيدرات (مثل شيرينيها) را بخوريم. اين به اين دليل است كه كربوهيدرات، سروتونين توليد ميكند و احساس آرامش و راحتي بيشتري در ما بهوجود ميآورد. مطمئن باشيد، قند خون شما با خوردن تكهاي كيك به دليل عذاب وجداني كه براي خوردن آن پيدا ميكنيد به سرعت پايين ميآيد. شما بايد هر روز مقداري كربوهيدرات مصرف كنيد تا مغزتان انرژي كافي را ذخيره كند اما اين بدان معنا نيست كه در خوردن شيرينيها زيادهروي كنيد. وقتي ميگوييم كربوهيدرات يعني قندهاي ساده در غيراين صورت دچار افت شديد قندخون ميشويد. نشاسته، انواع حبوبات، سبزيها (سيبزميني شيرين بهترين گزينه است) و لوبيا حاوي كربوهيدرات هستند. سعي كنيد از مجموعه كربوهيدراتها مثل گياهان كه قندخون را تنظيم ميكنند و اثرات منفي را در روحيه انسان از بين ميبرند، استفاده كنيد.
چربي خوردن به نفع شماست
دكتر سويفت ميگويد: «بايد به اين نكته توجه داشت كه حذف كامل چربي بهعنوان دستور غذايي براي حفظ سلامت تصوري نادرست است. متاسفانه بسياري از مردم فكر ميكنند، حذف كامل چربي در برنامه غذاييشان تغذيهاي سالم خواهند داشت اما اگر اينطور فكر ميكنيد بدانيد كه در اشتباه هستيد. روغنهاي گياهي بهدليل حفظ مايع غشاي سلولي براي سلامت مغز بسيار مهم و ضروري هستند. مغز انسان بسيار توانمند است و بايد از نوع درستي از چربي تغذيه كند. چربيهاي مفيد در خوراكيهايي مانند آووكادو، انواع دانههاي گياهي و روغن زيتون يافت ميشود.»
ماهي بخوريد تا افسرده نشويد
شايد شنيده باشيد كه از امگا3 (اسيدچرب اشباع نشده) براي درمان بسياري از ناراحتيها استفاده ميكنند. دانشمندان به اين نتيجه دست پيدا كردند، افزايش مصرف امگا3 در برنامه غذايي موجب كاهش افسردگي و فشارهاي روحي- رواني ميشود. تحقيقات نشان ميدهد، افرادي كه از امگا3 كمتري استفاده ميكنند بهخصوص خانمهاي باردار و شيرده كه از اين ماده در برنامه غذاييشان استفاده نميكنند با مشكلات افسردگي شديدتري روبهرو ميشوند. ماهي آزاد، قزلآلا، ماهي ساردين، گردو، گياه شاهدانه و دانههاي گياهي غذاهاي سرشار از امگا3 هستند.
خوشمزهترين خوراكي ضداسترس
«آرلين لي» از جمله كساني بود كه با تغيير برنامه غذايياش و اضافه كردن انواع كربوهيدرات مثل برنج قهوهاي، گندم، نان جو، پاستاي گندم و سبزي و انواع حبوبات توانست استرس و فشار روحي خود را از بين ببرد. به علاوه او به جاي خوردن 3 وعده سنگين غذا در طول روز آن را به 4 يا 5 وعده سبك تغيير داد و بهدنبال آن پس از گذشت حدود 2 ساعت در هر وعده، ميوه يا دسر نيز ميخورد. او براي نگه داشتن برنامه غذايياش مقداري آجيل و دانههاي گياهي را نيز مصرف ميكرد. خانم لي ميگويد: «من برنامه غذاييام را تغيير دادم و اين موضوع روي حالت روحي و استرسم تاثير بسيار مثبتي گذاشت و آرامش روحي كه از اين تغيير به دست آوردم، باعث شد تا انرژيام بهطور قابل توجهي زياد شود.» «بوني تابديكس»، سخنگوي اتحاديه بينالمللي تغذيه ميگويد: «تركيب كربوهيدراتها به همراه پروتئين باعث كاهش افسردگي و فشارهاي روحي ميشود و اثرات منفي آن را از بين ميبرد. بنابراين براي ذخيره انرژي ميتوانيد بيشتر از اين مواد مغذي استفاده كنيد. پيشنهاد او براي وعدههاي غذايي سبك مواد خوراكي مثل پنير كمچرب، شيرينيهاي گندمي، نان جو يا ماست هستند.» او در ادامه ميگويد: «حتي يك فنجان سرشير هم تركيب كربوهيدرات و پروتئين دارد و ميتواند وعده غذايي سبكي براي رفع گرسنگي باشد.»
اين 4 نكته حال روحتان را خوب ميكند
1- اگر ميخواهيد به تعادل روحي برسيد، برنامه غذاييتان را كامل كنيد يعني چربي، كربوهيدرات، پروتئين و مواد مغذي مفيد ديگر را در وعدههاي غذايي روزانه خود بگنجانيد و يادتان باشد كه به مقدار كافي مايعات بنوشيد.
2- وعدههاي غذاييتان را حذف نكنيد در عوض بهجاي وعدههاي سنگين، وعدههاي سبك بيشتري را در برنامه غذايي خود جاي دهيد. دكتر تابديكس ميگويد: «به هيچ عنوان برنامه غذاييتان را حذف نكنيد به علاوه سعي كنيد تا برنامه تغذيه منظمي داشته باشيد و از ميوه و سبزيها براي داشتن تغذيهاي سالم استفاده كنيد. گاهي اوقات خانمها وعدههاي غذاييشان را كم ميكنند اما نميدانند كه اين مسئله چه عوارض جانبي براي سلامت و حالت روحي آنها دارد.»
3- اگر تصميم گرفتيد كه ديگر هلهو هوله نخوريد به جاي آن غذاهاي سالم و فيبردار مثل سبزيها را انتخاب كنيد اما اگر حالت روحيتان به همان صورت باقي ماند و تغيير نكرد حتما به متخصص تغذيه مراجعه كنيد تا با دستور غذايي مناسب شما را راهنمايي كند.
4- دكتر سويفت ميگويد: «گاهي اوقات ممكن است با آنكه غذايي كه انتخاب ميكنيد طبيعي و از لحاظ غذايي مقوي باشد اما تاثير چنداني روي خلق و خويتان نگذارد و در اين صورت با متخصص تغذيه مشورت كنيد تا رژيم غذاييتان را بررسي كند و گزينههاي بهتري را به شما معرفي كند. علاوه براين ميتوانيد، بهمدت يك هفته خوردن موادي كه گلوتن دارد مثل غلات، گندم و جو را امتحان كنيد و ببينيد كه مصرف چنين غذاهايي چطور در روحيه شما تاثير ميگذارد.
+ نوشته شده در جمعه بیست و نهم مهر ۱۳۹۰ساعت 15:15 توسط ز.حیدری
|
